Мастер класс по фуд фото


  • КЛЕН

    Бренд №1 в России

    Рестораны и кафе под ключ
    Открываем и оснащаем с 1993 г.

    Мы знаем как открыть

    Ресторан Кафе Бар Фастфуд Пиццерию Столовую Пекарню Магазин Отель Фуд-трак

    Сервисное обслуживание

    Решение всех задач по установке, эксплуатации и техобслуживанию оборудования

    подробнее об услуге

    Дизайн интерьеров

    Разработка эксклюзивных дизайн-проектов ресторанов, баров и кафе

    подробнее об услуге

    Доставка по всей России

    Доставка заказов в любой регион России

    подробнее об услуге

    Изготовление барных стоек

    Индивидуальные и модульные барные стойки собственного производства

    подробнее об услуге

    Изготовление вывесок

    Изготовление и монтаж вывесок и наружной рекламы любых форматов

    подробнее об услуге

    Инженерное и технологическое проектирование

    Разработка технологического проекта и инженерное проектирование, согласование документации

    подробнее об услуге

    Монтаж систем видеонаблюдения

    Установка и обслуживание систем видеонаблюдения

    подробнее об услуге

    Наружная реклама

    Изготовление и монтаж вывесок и наружной рекламы любых форматов

    подробнее об услуге

    Обучение персонала

    Мастер-классы и семинары для поваров от экспертов Обучающего центра

    подробнее об услуге

    Оформление фасадов

    Изготовление и монтаж вывесок, козырьков, маркиз, оформление входных зон любых форматов

    подробнее об услуге

    Помощь в раскрутке заведения

    Консультации экспертов ресторанного рынка на всех этапах ведения бизнеса

    подробнее об услуге

    Поставка линий раздачи

    Широкий выбор профессиональных линий раздачи с тепловыми и охлаждаемыми прилавками и витринами

    подробнее об услуге

    Поставка мебели

    Столы, стулья, диваны и кресла, барные стойки — для уникального интерьера Вашего заведения

    подробнее об услуге

    Поставка оборудования

    Полный комплекс профессионального оборудования для заведений общественного питания и магазинов

    подробнее об услуге

    Поставка посуды

    Профессиональный фарфор, столовые приборы и стеклянная посуда от эконом до премиум-класса

    подробнее об услуге

    Составление бизнес-плана, консалтинг

    Составление бизнес-планов для удачного старта бизнеса и дальнейшая экспертная поддержка

    подробнее об услуге

    Тепловое оборудование

    Профессиональное тепловое оборудование ведущих европейских и российских производителей для заведений общественного питания

    подробнее об услуге

    Холодильное оборудование

    Профессиональное холодильное оборудование ведущих европейских и российских производителей для заведений общественного питания

    подробнее об услуге

    Холодильные камеры

    Профессиональные холодильные камеры,0 в том числе и нестандартных размеров, под любые требования Вашего помещения

    подробнее об услуге

    Монтаж инженерных систем

    Монтаж основных инженерных систем: вентиляция и отопление, водоснабжение и канализация, электроснабжение

    подробнее об услуге

    Разработка фирменного стиля

    Разработка проекта фирменного стиля: логотип, эмблема, персонаж; оформление деловой документации — визитки, бланки, папки; а также дизайн полиграфии, наружной и интерьерной рекламы

    подробнее об услуге

    Кредитование

    Банки-партнеры предлагают широкий выбор разнообразных кредитных продуктов. Вы всегда сможете выбрать оптимальный именно для вас

    подробнее об услуге

    Автоматизация предприятий

    Автоматизация предприятий поможет вам контролировать все бизнес-процессы, позволяя оставаться в курсе событий вашего дела и сосредоточиться на его развитии

    подробнее об услуге

    Брендирование

    Изготовление и монтаж вывесок любых форматов, оклейка автомобиля

    подробнее об услуге

    Бизнес-план

    Составление бизнес-планов и дальнейшая экспертная поддержка

    подробнее об услуге

    Оснащение оборудованием

    Полный комплекс профессионального оборудования для заведений общественного питания

    подробнее об услуге

    Автоматизация

    Автоматизация всех бизнес-процессов позволит вам сосредоточиться на развитии вашего бизнеса

    подробнее об услуге

    Разработка меню

    Разработка и дизайн меню: от дизайна папок меню и food-фото до брендирования и печати

    подробнее об услуге

    Технологический проект

    Разработка технологического проекта и инженерное проектирование, согласование документации

    подробнее об услуге

    Производим торговую мебель

    Витрины, стеллажи, тумбы, прилавки и шкафы собственного производства

    подробнее об услуге

    Изготавливаем раздельные кровати

    Собственное производство мебели для отелей и гостиниц

    подробнее об услуге

    Поставляем бытовую химию

    Профессиональные чистящие и моющие средства

    подробнее об услуге

    Производим столы и стулья

    Изделия из различных материалов на металлическом и деревянном каркасе

    подробнее об услуге

    Производим мебель для прихожих

    Комплекты мебели собственного производства, готовые варианты и изготовление по индивидуальному заказу

    подробнее об услуге

    Изготавливаем двуспальные кровати

    Комфортные двухспальные кровати с матрасами и прикроватными тумбочками

    подробнее об услуге

    Разрабатываем зоны отдыха

    Планировка и изготовление профессиональной мебели для гостиниц и отелей

    подробнее об услуге

    Прачечное оборудование

    Стирка белья, униформы персонала, ресторанного текстиля

    подробнее об услуге

    Архитектурный проект

    Разработка архитектурного проекта, подготовка и согласование документации

    подробнее об услуге

    Пошив спецодежды

    Собственное производство формы для сотрудников гостиниц и ресторанов

    подробнее об услуге

    Калькулятор

    Сколько стоит открыть:

    Кредитование

    Выгодные условия
    от крупных банков

    Готовый комплект
    оборудования

    Кофемобиль

    В готовое решение входит полный комплект оборудования для открытия мобильной кофейни.

    182 221 ₽

    Пиццерия

    В готовое решение входит полный комплект оборудования и инвентаря для открытия мобильной кухни.

    484 502 ₽

    Бургерная

    В готовое решение входит полный комплект оборудования и инвентаря для открытия мобильной кухни.

    619 496 ₽

    Бургерная
    +Пиццерия

    В готовое решение входит полный комплект оборудования и инвентаря для открытия мобильной кухни.

    716 367 ₽

    Бургерная прицеп 5,8 м

    В готовое решение входит полный комплект оборудования для открытия мобильной кухни.

    731 079 ₽

    Проектирование

    Типовой технологический проект расстановки оборудования

    Бесплатно

    Брендирование

    Разработка фирменного стиля и проект брендирования фуд-трака

    025 мастер класс по фуд фото 000 руб.

    На базе автомобиля

    • Lada Largus
    • Свой автомобиль
    • Газель NEXT
    • Mercedes
    • Volkswagen

    1 000 576 руб.

    Технические характеристики

    Разработка меню

    • Бургерная
    • Пиццерия
    • Бургерная+Пиццерия

    Типовое меню

    Бесплатно

    Переоборудование
    автомобиля

    290 000 руб.

    Итого

    Оборудование 0 р. Проектирование 0 р. Брендирование 0 р. Автомобиль 0 р. Разработка меню 0 р.

    0 руб. Заказать / задать вопрос

    Готовые решения

    Готовые комплекты оборудования для:

    1 028 621 р.

    Рекомендуемая площадь: 8 м²

    2 109 502 р.

    Рекомендуемая площадь: 8 м²

    2 244 496 р.

    Рекомендуемая площадь: 12 м²

    2 341 367 р.

    Рекомендуемая площадь: 14 м²

    2 356 079 р.

    Этапы разработки фуд-трака
    1. Выбор концепции

    2. Выбор автомобиля

    3. Подбор оборудования

    4. Разработка рекламного
      оформления

    5. Монтаж
      инженерных
      сетей

    6. Подбор
      поставщиков

    7. Разработка меню

    8. Закупка
      оборудования

    9. Монтаж и запуск
      оборудования

    10. Вы получаете
      готовый фуд-трак

    Преимущества фуд-траков

    • Быстрая окупаемость 4-6 месяцев, при условии
      обслуживания 100 человек
      в день

    • Мобильность Вы сможете работать в местах
      большого мастер скопления людей

    • Готовый бизнес за 45 дней Мы подготовим ваш бизнес
      под ключ в срок до 45 дней

    • Экономия на строительстве Фуд-трак не требует инвестиций
      в помещение и ремонт

    МаксМафин двойной с яйцом и свиной котлетой Посмотреть
    технологическую карту 5 ингредиентов 270 г Чикен фреш Максмаффин 7 ингредиентов 145 г Макс ролл с омлетом и свиной котлетой 5 ингредиентов 210 г Макс ролл с омлетом и беконом 5 ингредиентов 165 г MaксМафин со свиной котлетой 4 ингредиента 140 г MaксМафин с яйцом и свиной котлетой 6 ингредиентов 190 г Пицца с мясным ассорти и луком 36 см Посмотреть
    технологическую карту 12 ингредиентов 880 г Пицца с лососем и брокколи 36 см 10 ингредиентов 920 г Пицца с лесными грибами 36 см 8 ингредиентов 840 г Пицца с ветчиной и грибами 36 см 9 ингредиентов 880 г Пицца Пепперони 36 см 8 ингредиентов 800 г Пицца Маргарита 36 см 7 ингредиентов 700 г Кальцоне со шпинатом и рикоттой 36 см 10 ингредиентов 1200 г Кальцоне с цыпленком и брокколи 36 см 11 ингредиентов 1200 г Кальцоне с тунцом, красным луком и шпинатом 36 см 12 ингредиентов 1220 г Кальцоне с картофелем и грибами 36 см 11 ингредиентов 1200 г МаксМафин двойной с яйцом и свиной котлетой Посмотреть
    технологическую карту 5 ингредиентов 270 г MaксМафин с яйцом и свиной котлетой 6 ингредиентов 190 г MaксМафин со свиной котлетой 4 ингредиента 140 г Макс ролл с омлетом и беконом 5 ингредиентов 165 г Макс ролл с омлетом и свиной котлетой 5 ингредиентов 210 г Чикен фреш Максмаффин 7 ингредиентов 145 г Кальцоне с картофелем и грибами 36 см 11 ингредиентов 1200 г Кальцоне с тунцом, красным луком и шпинатом 36 см 12 ингредиентов 1220 г Кальцоне с цыпленком и брокколи 36 см 11 ингредиентов 1200 г Кальцоне со шпинатом и рикоттой 36 см 10 ингредиентов 1200 г Пицца Маргарита 36 см 7 ингредиентов 700 г Пицца Пепперони 36 см 8 ингредиентов 800 г Пицца с ветчиной и грибами 36 см 9 ингредиентов 880 г Пицца с лесными грибами 36 см 8 ингредиентов 840 г Пицца с лососем и брокколи 36 см 10 ингредиентов 920 г Пицца с мясным ассорти и луком 36 см 12 ингредиентов 880 г
      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Пиццерия»
        на базе ГАЗЕЛЬ Некст

      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Пиццерия»
        на базе ГАЗЕЛЬ Некст

      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Пиццерия»
        на базе ГАЗЕЛЬ Некст

      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Бургерная»
        на базе BAW Fenix 33462ГБО

      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Бургерная»
        на базе BAW Fenix 33462ГБО

      • Проектирование


        и расстановка оборудования

        Технологическое оборудование было подобрано
        таким образом, чтобы обеспечить удобное
        и эффективное производство рекомендуемого
        нами основного ассортимента, а также предоставить
        возможность для расширения меню и реализации
        Ваших собственных гастрономических планов.

        Концепция «Бургерная»
        на базе BAW Fenix 33462ГБО

    Доступные автомобили

    ГАЗЕЛЬ Некст

    Ширина по кабине 2 070 мм Высота по кабине 2 140 мм Полная масса 3 500 кг Грузоподьемность 1 270 кг Двигатель Cummins 149,6 л.с. 1 835 000 ₽

    BAW Fenix 33462ГБО

    Длина 5 894 мм Ширина 1 816 мм Колесная база 3 320 мм Грузоподьемность 1 700 кг Двигатель
    ЗМЗ-409061.10 136 л.с. 1 625 000 ₽

    Mercedes Sprinter 311 CDI

    Длина загрузки 4 215 мм Колесная база 4 025 мм Грузоподьемность 1 315 кг Полная масса 6 300 кг Двигатель OM 646 DE22LA 2 305 000 ₽

    Volkswagen Crafter

    Длина 7 340 мм Ширина 1 993 мм Высота 2 990 мм Рабочий объем 1 968 куб.см Двигатель дизельный 163 л.с. 3 248 000 ₽

    Lada Largus

    Длина 4 470 мм Ширина 1 750 мм Высота 1 650 мм Снаряженная масса 1260 кг Двигатель дизельный 87 л.с. 556 400 ₽

    Брендирование


    и наружная реклама


    Фуд-трак на базе Газель НЕКСТ

    Брендирование


    и наружная реклама


    Фуд-трак на базе МЕРСЕДЕС Спринтер Классик

    Брендирование


    и наружная реклама


    Фуд-трак на базе BAW Fenix 33462ГБО

    Отправить заявку
    на разработку фуд-трака

    Семинары и мастер-классы

    У вас много вопросов по открытию и ведению бизнеса? Не можете сориентироваться в обилии информации, не знаете чему верить и куда обратиться? Приходите на бесплатные бизнес-семинары и мастер-классы Обучающего центра компании «КЛЕН», на которых опытные бизнес-практики и эксперты ресторанного бизнеса ответят на все вопросы от выбора концепции заведения и разработки меню, до запуска проекта. Записывайтесь!

    Наши эксперты:

    Михайлов Владимир

    Михайлов Владимир

    Специалист центра экспертной поддержки компании «КЛЕН».

    Фуд-трак (или закусочная на колесах) — это новая бизнес-модель для ресторанного рынка России. И в условиях кризиса она имеет хорошие перспективы. Свежий формат не только привлекает уже заскучавшего потребителя, но и полностью соответствует его сегодняшним требованиям: быстрая и качественная еда рядом с работой или местом досуга за небольшие деньги. Для предпринимателя купить фуд-трак выгодно по многим причинам:

    • Снижение арендной нагрузки на бюджет — не придется платить за помещение
    • Экономия на зарплате персонала — штат не превысит 4-6 человек (по 2-3 на смену)
    • Большой охват аудитории — не потребитель идет к вам, а вы к потребителю. И это принципиальная разница. Клиентом кафе на колесах может стать любой прохожий.
    • Мобильность — вы меняете места дислокации и появляетесь там, где больше потенциальных клиентов
    • Быстрая окупаемость — примерный срок составляет 3-4 месяца при обслуживании 250 человек в день

    Кому интересен этот бизнес?

    • Начинающим предпринимателям — вы выходите на рынок с оригинальной концепцией и относительно небольшими вложениями, если сравнивать с открытием стационарной точки питания
    • Профессионалам — закусочной на колесах можно дополнить основной бизнес, открыть мобильный филиал кафе или ресторана, в сезон интересны фургон с мороженым или передвижная кофейня
    • Сетевым операторам — сеть передвижных кафе покроет самые прибыльные места вашего города

    Предложение компании «КЛЕН»

    Мы оценили ситуацию на рынке, провели опрос среди наших клиентов, проанализировали тенденции HoReCa и на основе полученных данных разработали бизнес-план и пакет предложений для открытия фуд-трака.

    Создание концепции мобильного кафе

    В рамках этой услуги специалисты «КЛЕН» определят целевую аудиторию проекта, выберут кухню и разработают меню, подберут места для размещения фуд-трака.

    Проектирование и оснащение фуд-трака

    Проект фуд-трака подразумевает переделку кузова автомобиля (адаптация грузового авто для фуд трака), план-привязку оборудования к имеющимся инженерным коммуникациям и размещение техники.

    Услуга оснащения включает подбор профессионального оборудования для приготовления, хранения и раздачи блюд.

    Брендирование

    Внешний вид фуд-трака играет ключевую роль в успешности бизнеса. Мы разработаем фирменный стиль вашего проекта, придумаем и изготовим дизайн для фудтраков и наружную рекламу.

    Готовые решения

    Вы можете не терять время на разработку, а купить готовый food truck в Москве. Специально для новичков мы создали три готовых решения фуд-траков на базе автомобилей BAW, Газель и МАЗ. Это бургерная, пиццерия и комбинированный проект бургерной и пиццерии.

    Готовое решение — комплект самого необходимого для начала бизнеса:

    • Машина — фургоны под фуд трак в различных ценовых категориях
    • Оборудование для фуд-трака
    • Посуда и инвентарь
    • Технологический проект

    Для готовых решений мы не случайно выбрали именно эти марки автомобилей. Каждая выполняет свои задачи. На BAW удобно передвигаться по городским улицам и регулярно менять место остановки. Фуд-трак BAW подходит для парков и городских площадей, зон отдыха, пляжей. На Газели можно преодолевать средние расстояния и оказывать услуги питания в сельской местности, в санаториях, пансионатах, домах отдыха. Такой фуд-трак принесет дополнительную прибыль за счет выездов в область и кейтеринга. МАЗ среди всех автомобилей имеет самый большой кузов, а значит, его кухня способна производить большие объемы блюд за единицу времени. Вы сможете организовать блинную или предложить шашлык на огне. Так как сеть технической поддержки МАЗа представлена в большинстве городов России и СНГ, этот фуд-трак способен выезжать на различные фестивали и массовые мероприятия, он преодолевает большие расстояния и работает на значительном удалении от основной базы.

    Стоимость машин: BAW Fenix 33462 ГБО — от 840 000 руб.; Газель Некст — от 1 060 000 руб.; МАЗ 4371Р2-440-000 - от 1 680 000 руб. Площадь кузова: 8, 8 и 12 м².

    Продажа фудтраков в Москве (и по всей России) избавит владельца от необходимости самостоятельно подбирать оборудование. В проекте уже собран комплект профессиональной кухонной техники для работы с полуфабрикатами высокой степени готовности, хранения и тепловой обработки продуктов, их упаковки и раздачи. Все оборудование многофункционально и имеет малые габариты, оптимальные для ограниченной площади кухни. Например, стол охлаждаемый для пиццы HICOLD PZE1-11GN (1/3) — используется для хранения гастрономии и напитков, сбора пиццы, приготовления салатов и десертов, оснащен витриной с гастроемкостями, куда помещают нарезанные ингредиенты. Цена на фудтраки складывается из нескольких слагаемых.

    Стоимость комплекта оборудования: «Бургерная» — от 256 000 руб.; «Пиццерия» — от 293 000 руб.; «Бургерная+Пиццерия» — от 309 000 руб.

    Комплект инвентаря состоит из емкостей для хранения продуктов и подготовленных ингредиентов, разделочных приспособлений, мельниц для специй, диспенсеров для соусов и хозтоваров.

    Стоимость инвентаря: от 24 000 руб.; от 35 000 руб.; и от 36 080 руб.

    Индивидуальный проект

    Если Вам не подходит готовый вариант, мы разработаем индивидуальный проект — производство фудтраков от концепции до запуска.

    Поддержка клиента

    После открытия закусочной на колесах наше сотрудничество не заканчивается. Компания «КЛЕН» гарантирует техническую поддержку и сервисное обслуживание всем, кто решил купить фудтрак. Возможно обучение вашего персонала работе на оборудовании в мобильной кухне.

    Особенности формата

    Цель

    Идея фуд-траков далека от стандартной уличной еды. В идеале — это ресторан/кафе/пиццерия на колесах, где качество блюд не отстает от стационарных заведений. Фудтрак и автокафе выбирают те, у кого нет времени на посиделки в помещении, но есть желание получить качественную услугу. Поэтому не экономьте на сырье, готовьте вкусные и максимально здоровые блюда, дабы не сравняться с киосками фаст-фуда в худшем их проявлении.

    Законодательство

    Сейчас в законодательстве РФ есть белые пятна по вопросу мобильной торговли. Пока нет четких норм, которые бы классифицировали фуд-трак как предприятие питания и помогали контролировать качество продуктов и соблюдение санитарных норм. Даже в Москве и Санкт-Петербурге фуд-траки работают без правовой базы. Владельцам бизнеса необходимо договариваться с местной администрацией о длительной парковке в определенном месте, либо же арендовать участки земли там, где планируется оказание услуг. Опыт показывает, что это не всегда товарно-денежные отношения. К примеру, возможна договоренность и на прочих условиях с администрацией торговых и бизнес центров, образовательных учреждений, около которых фуд-трак остановится.

    Пока законодательство не в силах реагировать оперативно на новые требования бизнеса, но работа по лицензированию мобильных кафе уже ведется.

    Оформление

    Несмотря на пробел в законе фуд-трак открывают примерно так же, как стационарное заведение. Шаги следующие:

    • Разработка концепции и бизнес-плана
    • Регистрация ИП и постановка на учет в налоговый орган
    • Решение вопроса с местами стоянки автомобиля
    • Приобретение или переоборудование фуд-траков
    • Найм персонала — 1 повар, 1 кассир и 1 водитель на смену. Если у повара или кассира есть права соответствующей категории, две должности можно совмещать.
    • Оснащение фургона — покупка кухонного оборудования, вытяжки и обогревателя на зимний период, электрогенератора, водонагревателя.
    • Обращение в Роспотребнадзор и получение разрешения на деятельность

    Изготовление и открытие фуд-траков — бизнес, который только начинает развиваться. У вас есть реальный шанс стать одним из лидеров этого рынка. Компания «КЛЕН» окажет все необходимые услуги для успешного старта и развития вашего дела.


    Источник: https://www.klenmarket.ru/services/complex/kak-otkrit-foodtrack/



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Мастер-классы по фотографии Записаться на мастер-класс Легко кукла своими руками мастер класс

    Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото Мастер класс по фуд фото